delicious s'mores bars from @anaaberg

Triture os biscoitos belvita em um processador, até formar uma farofa fina. transfira para uma tigela, adicione a manteiga e chocolate derretidos e misture. transfira para uma forma com papel manteiga (usei uma de 24x24), e cubra todo o fundo. pressione bem para compactar. leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio. Em uma panela, adicione 240g do creme de leite, as gemas, o açúcar e uma pitada de sal. misture bem. leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente e atingir o ponto napê (cubra as costas de uma colher com o creme. se ao passar o dedo as bordas do creme não escorrerem e o ‘caminho’ se manter intacto, está no ponto!). Adicione o creme ainda quente sobre o chocolate picado. deixe repousar por alguns segundos e então misture muito bem, até todo o chocolate estar derretido.