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delicious s'mores bars from @anaaberg

A delightful twist on classic s'mores with a crunchy biscuit base, airy chocolate mousse, and toasted meringue. perfectly balanced with incredible texture and flavor.

belvita cacau e cereais biscuits
180
grams
salted butter, melted
100
grams
dark chocolate, melted
100
grams
dark chocolate, chopped
240
grams
egg yolks
4
units
sugar
40
grams
heavy cream or cream, chilled
700
grams
salt
to taste
vanilla extract
2
teaspoons
egg whites
3
units
sugar
150
grams
vanilla extract
1
teaspoon
cornstarch
1
teaspoon
Instructions
Triture os biscoitos belvita em um processador, atĂ© formar uma farofa fina. transfira para uma tigela, adicione a manteiga e chocolate derretidos e misture. transfira para uma forma com papel manteiga (usei uma de 24x24), e cubra todo o fundo. pressione bem para compactar. leve Ă  geladeira para firmar enquanto prepara o recheio. Em uma panela, adicione 240g do creme de leite, as gemas, o açĂșcar e uma pitada de sal. misture bem. leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, atĂ© engrossar levemente e atingir o ponto napĂȘ (cubra as costas de uma colher com o creme. se ao passar o dedo as bordas do creme nĂŁo escorrerem e o ‘caminho’ se manter intacto, estĂĄ no ponto!). Adicione o creme ainda quente sobre o chocolate picado. deixe repousar por alguns segundos e entĂŁo misture muito bem, atĂ© todo o chocolate estar derretido.
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Kiti.ai

Meow! đŸ± What can we do for you? :)

07:48